Hallo Ihr Lieben, Ich hoffe euch geht es gut und ihr geniesst das Frühlingswetter. Mein neuer Vorsatz für dieses Jahr war es ja, mehr in der Küche zu experimentieren. Ich wollte einfach mal neue Rezepte ausprobieren, um die neuen Kreationen und Erfahrungen mit euch teilen. Im Februar habe ich das erste Mal mit Rollfondant gearbeitet. Normalerweise dekoriere ich Cupcakes einfach mit einem Buttercremefrosting und Dekosträussel, doch ich wollte unbedingt auch mal mit einer Zuckermasse arbeiten. Gesagt getan, man könnte Rollfondant auch selber herstellen mit Puderzucker und flüssigem Zucker. Dafür war ich aber zu faul und stattdessen habe ich zwei verschiedene Sorten von Dr. Oetker gekauft. Den weissen Rollfondant kann ich wärmstens weiterempfehlen. Die Konsistenz ist einfach super und man kann mit etwas Lebensmittelfarbe ganz schöne Pastellfarben zaubern. Der Geschmack ist auch sehr gut; süsslich aber neutral. Die vorgefärbten Icing-Rolls von Dr. Oetker fand ich leider überhaupt nicht gut. Beim Auswallen klebte der Fondant auf der Tischplatte sodass es fast nicht möglich war ebenmässige Formen auszustechen. Das vorgefärbte Icing schmeckte nach Zitrusfrüchten, weshalb es leider für meine Schokocupcakes nicht geeignet war. Doch ich konnte trotzdem einige Teile ausstechen ->siehe Cupcakes mit rotem Mantel

Nun zum Allgemeinen Vorgehen: Ich entschied mich für den Klassischen Vanille Cupcake mit dem Rezept von Betty Bossi: (direkter Link) Das Rezept ist sehr einfach und die Cupcakes selber sind dank diesem Rezept gut geworden. Auch den „Leim“ ( der aus geschmolzener weisser Schokolade besteht) um die ausgestochenen Herzchen auf dem Cupcake zu befestigen war sehr nützlich.

Für den Mantel benutzte ich ein normales Trinkglas, und für die verschiedenen Motive ganz einfache Ausstechformen.

FAZIT: Das Arbeiten mit Rollfondant finde ich einfach toll: Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und optisch bringen die Rollfondant Cupcakes wirklich etwas her.

 

Diese Hier habe ich mit Rollfondant gemacht.

The whole Cupcake Army, I also made a few with normal Icing.

Close Up <3

Oh and the Rose in the middle was my first try. I watched a DIY Video on Youtube, it was quite tricky, but I managed to create somekind of a rose 😀